|
Salade Van Lamshaas En Honing-mosterddressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6lamshaasjes a 60g
- 3el citroensap
- 2tl honing
- 1tl mosterd
- zout en versgemalen peper
- 5el olijfolie
- 1bakje cherry-tomaatjes a 250g
- 1avocado
- 1zak gemengde salade met rucola
- 75g elitehaver(mengsel van noten en rozijnen)
- 2klontjes boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Laat de lamshaasjes kort voor gebruik op kamertemperatuur komen.
- Roer intussen in een kom de citroensap,honing,mosterd,zout,peper en olijfolie tot een gladde dressing.
- Halveer de cherry-tomaatjes.Schil de avocado,snijd deze in plakjes en bestrijk de avocado met een beetje dressing om verkleuring te voorkomen.
- Schep de salade,cherry-tomaatjes en avocado over vier borden.Verdeel de overige dressing en elitehaver over de salade.
- Dep de lamshaasjes met keukenpapier droog en bestrooi het vlees met peper.Verhit de boter in een koekenpan op hoog vuur en bak hierin de lamshaasjes in ca.1-2min. rondom goudbruin en rood van binnen.
- Bestrooi de lamshaasjes met zout en snijd deze in dunne plakken.Verdeel de plakjes lamshaas over de salade.
|
|
|